貴重な天然のひじきを乾燥しました。
近年では、ひじきは殆どが外国産ですが、淡路島の海岸で採れた天然ひじきです。
淡路島は、国生み神話の地とも言われています。

鉄釜で炊いているので、ステンレス釜に比べて鉄分が豊富です。
柔らかくて風味豊かなひじきです。

●商品名　天然ひじき
●内容量　30g
●原材料　ひじき
●保存方法　冷暗所で保存
※ひじきについているしろいものは海水の塩です。洗っていただくと取れます。

ひじきの煮物の作り方

材料（2人分）

・乾燥ひじき・・・・20g
・油揚げ・・・・・・1枚
・にんじん・・・・・40g
・炒め油・・・・・大さじ１
・だし汁・・・・・１カップ
・砂糖・・・・・・小さじ２
・酒・・・・・・・・大さじ１
・しょうゆ・・・大さじ２

作り方

１．ひじきは水につけて、さっと洗い、汚れを落としてたっぷりの水に１５分くらい漬けてもどします
２．ひじきが戻ったら砂などが入らないように、手で掴みだしてザルに上げ、水気を切ります
３．油揚げは沸騰したお湯につけて油抜きをし、縦半分に切ってから1cm幅の細切りにします
　　にんじんは３〜４cmの細切りにし、さっとゆでておきます
４．鍋を熱して油を入れてなじませ、ひじきを入れて中火で炒めます
　　油が回ったらだし汁を加え、落しぶたをして３分くらい煮ます
５．４に砂糖と酒を加えて４〜５分煮て、しょうゆを加えて混ぜてから、油揚げと人参を入れてよく混ぜます。
　　ふたたび落しぶたをして煮ます。汁気がほぼなくなれば出来上がりです
★お好みで、豚肉、鶏肉やしらたき（こんにゃく）、むきえびを入れるとなお一層おいしくなり、ゆでた絹さやの細切りを添えると彩りも美しくなります。